TY  - BOOK
AU  - Mendoza Martínez, Eduardo
AU  - Clavo Carrillo, Concepción
TI  - Bromatología: Composición y propiedades de los alimentos
SN  - 978-607-15-0379-4
U1  - 612.3 
PY  - 2010///
CY  - México D. F.
PB  - McGraw Hill
KW  - Bromatología
KW  - Ciencia de los alimentos
KW  - Industria de los alimnetos
N2  - Contiene: Sociedad, cultura e historia en Occidente: lo humano a partir de la comida; Conozcamos al alimentó; El agua; Carbohidratos; Proteínas
ER  -