Desnutrición Infantil, Fisiopatología Clínica y Tratamiento Dietoterápico
- 1a ed.
- Rosario CORPUS 2007
- 200 p. il, Índice alfabético, tablas 24 x 17 cm.
CAPÍTULO 1 Breve reseña; CAPÍTULO 2 La desnutrición como problema social; Causas de desnutrición en una sociedad; Cifras de la pobreza en el mundo; Cifras de la pobreza en América Latina; Ciclos de la desnutrición; Retraso de crecimiento a través de las generaciones; Alteraciones en el desarrollo cerebral; Alteraciones inmunológicas; Hábitos alimentarios; Estrategias de la OMS para prevenirla desnutrición en el mundo; CAPÍTULO 3 Evaluación del estado nutricional; Herramientas de la evaluación nutricional; Historia alimentaria o dietética; Evaluación de la ingesta alimentaria; Evaluación antropométrica; Tablas; Curvas; Ubicación de los pacientes respecto de la población de referencia; Índices; valuación bioquímica; Sensibilidad y especificidad; Tipos de indicadores; Otros estudios; Proteínas reactantes de fase aguda; Conclusiones; CAPÍTULO 4 Bases fisiológicas dela nutrición normal; Conceptos básicos de la nutrición normal; Concepto de gasto energético; Metabolismo de los nutrientes; Concepto de desnutrición; Conclusiones; CAPÍTULO 5 Clasificación de la desnutrición; Clasificación de la desnutrición según la etiología; Desnutrición primaria; Desnutrición secundaria; Clasificación de la desnutrición según su gravedad; Valoración del déficit pondo estatural; Gravedad de la pérdida de peso en relación con la rapidez con la que se produce; Gravedad de la desnutrición según sus signos y síntomas.