TY  - BOOK
AU  - Aranceta Bartrina, Javier; Pérez Rodrigo, Carmen.
AU  - Aranceta Bartrina, Javier; Pérez Rodrigo, Carmen.
TI  - Frutas, verduras y salud
SN  - 978-84-458-1669-1
U1  - 612.3 
PY  - 2006///
CY  - Barcelona
PB  - ELSEVIER-MASSON
KW  - Frutas, verduras y salud
KW  - Nutrición y Dietética
KW  - Sobrepeso y obesidad
KW  - Dietética
N2  - Contiene. Capítulo 1. frutas, hortalizas y verduras; Capítulo 2. Consumo de fruta y verduras e impacto en la salud; Capítulo 3. Consumo de frutas y verduras en España; Capítulo 4. Cuestionario de evaluación rápida del consumo de frutas y verduras; Capítulo 5. Frutas y verduras: formas culinarias y valor nutricional; Capítulo 6. Zumos de frutas y verduras: clasificación y tipos; Capítulo 7. Frutas, verduras y hortalizas, fuentes de antioxidantes para la prevención de enfermedades; Capítulo 8. Frutas y verduras: seguridad e higiene; Capítulo 9. Frutas y verduras en las culturas mediterráneas y europeas; Capítulo 10. Frutas y verduras tropicales y autóctonas de Latinoamérica; Capítulo 11. Futas, verduras y hortalizas en la alimentación: una visión antropoló
UR  - https://cdn.agapea.com/Elsevier-Masson/Frutas-verduras-y-salud-i1n2001217.jpg
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