TY  - BOOK
AU  - Mataix Verdú José
AU  - Mataix Verdú José
TI  - Nutrición y Alimentación Humana II. situaciones fisiológicas y patológicas
SN  - 978-84-8473-664-6
U1  - 612.3 
PY  - 2009///
CY  - España
PB  - Ergon
KW  - Nutrición y Alimentación Humana
KW  - Nutrición y Dietética
N2  - La nutrición es una ciencia compleja, que se nutre de otras de carácter más básico destacando, entre ellas, la fisiología y la fisio
patología, la bioquímica y biología molecular, y la bromatología y ciencia de los alimentos. Por ello, para una mejor comprensión de
 aquélla, ha sido obligado dedicar amplios contenidos a las ciencias que la sustentan. Cuando esto se logra, la aplicación nutricional surge de modo fácil y natural. Cuando no se hace así, nos encontramos ante hechos y “verdades” nutricionales, a los que no hallamos ni sentido ni justificación
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