Mataix Verdú José <br/><br/>
Nutrición y Alimentación Humana II. situaciones fisiológicas y patológicas 

 - 2 ed. 
 - España  Ergon  2009 
 - 1993  29 x 22 cm.  
<br/><br/> La nutrición es una ciencia compleja, que se nutre de otras de carácter más básico destacando, entre ellas, la fisiología y la fisio<br/>patología, la bioquímica y biología molecular, y la bromatología y ciencia de los alimentos. Por ello, para una mejor comprensión de<br/> aquélla, ha sido obligado dedicar amplios contenidos a las ciencias que la sustentan. Cuando esto se logra, la aplicación nutricional surge de modo fácil y natural. Cuando no se hace así, nos encontramos ante hechos y “verdades” nutricionales, a los que no hallamos ni sentido ni justificación. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-84-8473-664-6 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Nutrición y Alimentación Humana
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>Nutrición y Dietética 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>612.3  / MatN