Mendoza Martínez, Eduardo
Bromatología Composición y propiedades de los alimentos - 1° ed. - México D. F. McGraw Hill 2010 - 318 p. il. tabl. 27 cm.
Contiene: Sociedad, cultura e historia en Occidente: lo humano a partir de la comida; Conozcamos al alimentó; El agua; Carbohidratos; Proteínas.
978-607-15-0379-4
Bromatología
Ciencia de los alimentos
Industria de los alimnetos
612.3 / MenB
Bromatología Composición y propiedades de los alimentos - 1° ed. - México D. F. McGraw Hill 2010 - 318 p. il. tabl. 27 cm.
Contiene: Sociedad, cultura e historia en Occidente: lo humano a partir de la comida; Conozcamos al alimentó; El agua; Carbohidratos; Proteínas.
978-607-15-0379-4
Bromatología
Ciencia de los alimentos
Industria de los alimnetos
612.3 / MenB